Grechetto, Trebbiano, Dimmi di più
Una delle cose più entusiasmanti da fare quando si visita l'Italia, oltre ad assaggiare tutte le prelibatezze culinarie e a visitare i luoghi d'interesse, è degustare gli squisiti vini italiani. Praticamente ogni regione d'Italia produce vino, alcune meno famose, ma altrettanto gustose. In Umbria, il vino bianco autoctono (provate a dirlo cinque volte velocemente, significa semplicemente che ha origine nella regione) è il Grechetto . Il Grechetto è un vitigno a bacca bianca, spesso in blend con il Trebbiano, che produce un vino bianco secco, principalmente nelle zone di Montefalco, Spoleto, Terni e Orvieto. Il vino che se ne ricava è un bianco vivace, di corpo leggero-medio, perfetto con qualsiasi cosa, dai piatti più leggeri alle cremose tagliatelle che necessitano di una certa acidità per bilanciare il grasso, per così dire. Come vino fermo è delizioso. Chiamato anche Pignoletto (PEEN-YO-LEHTO) nella versione spumante, è persino migliore, rivaleggiando con il più noto Franciacorta ed è, a mio parere, alla pari con lo Champagne. È prodotto con il metodo Martinotti o Charmat, proprio come il Prosecco , quindi le qualità fruttate sono concentrate e non sovrastate dalle tipiche note di lievito del metodo classico. Un Pignoletto Spumante ha aromi di pesca bianca, mela Golden Delicious, litchi e pera. Nel Grechetto Spoletino, la versione ferma, si possono percepire aromi di pera e mela, frutta secca, frutta tropicale come ananas, banana o kiwi, pompelmo e fiori bianchi come camomilla e acacia. La prossima volta che visiterete l'Italia, chiedetene un bicchiere. È generalmente disponibile ovunque e si presta sia da sorseggiare che in abbinamento ai pasti. A presto!
Commenti